1、　　吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受，却是从魏晋时期开始的`。《世说新语.任诞》记载，晋毕卓（字茂世）嗜酒，间说：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”这种人生观、饮食观影响许多人。下面是螃蟹腿怎么煮好吃，请参考！

2、　　冷冻的蟹腿泡水洗干净，放点儿料酒和盐腌十分钟。

3、　　起油锅，放些花椒烹出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油，放葱姜蒜爆香

【资料图】

4、　　放蟹腿翻炒

5、　　放点儿花椒水，盐，生抽，糖，少量水。

6、　　焖炒三分钟出锅。现在的蟹腿肉还是很多的，微辣鲜甜，味道超棒。

7、　　食材

8、　　螃蟹腿 500g

9、　　油 适量

10、　　盐 适量

11、　　生姜 适量

12、　　白酒 适量

13、　　蒜头 适量

14、　　味精 适量

15、　　方法/步骤

16、　　把螃蟹脚洗刷干净。

17、　　沥去水份。

18、　　生姜、蒜头切片备用。

19、　　用铁锤把脚上的壳敲裂。

20、　　下油锅爆香生姜和蒜头。

21、　　放入螃蟹脚翻炒。

22、　　加入适量的水和白酒。

23、　　加入适量的盐一点点的味精。

24、　　煮熟后装盘，即可食用！

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